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| 【「うどん定食」の目次】 |
■「うどん定食」：はじめに・・・
■「うどん定食」：めん吉特製かけうどんとかやくご飯
■「うどん定食」の画像
■「うどん定食」：「うどん定食」のかやくご飯のレシピ
□「うどん定食」かやくご飯のレシピ【１】材料と調味料
□「うどん定食」かやくご飯のレシピ【２】作り方〔下拵えと手順〕
■「うどん定食」のオチ
■「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■「うどん定食」の関係参考資料
■「うどん定食」の画像（１） 640x480ピクセル
■「うどん定食」の画像（２） 1280x960ピクセル
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| ■「うどん定食」：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／17（火）うどん定食」。トップ画像は「うどん定食」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「2／16（月）なまり節煮」、今日のブログ「2／17（火）うどん定食」はワイめん吉が担当します。
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| ■「うどん定食」：めん吉特製かけうどんとかやくご飯 |
今日は、先日「2／11（水）肉うどん」でチョッと触れた「うどん定食」を作ってみた。
今日の「うどん定食」のうどんの種類はめん吉特製の「かけうどん（素うどん・大阪では『すううどん』」という）」。
今日の「うどん定食」のかやくご飯は、大衆食堂で出されるよりチョッと具が多いけど、っまあ、こんなもんや。
このかやくご飯は、ワイがよく作るいろんな種類の炊き込みご飯（例えば「12／23（火）牡蠣ごはん」や「1／13（火）炊き込みご飯」参照）のベースになるかやくご飯やで。
「うどん定食」には色々なバリエーションがあって、その大衆食堂のメニューにあるうどんは全てうどん定食に組み合わせることができるで。
うどんの種類はこのページの下のほうの＜「うどん定食」ウィキペディアウィキペディア（Wikipedia）情報＞のうどんの「種類による分類」を引用掲載してリンク貼って置いたんで参考にしてや。
※基本的にカレーうどんにはかやくご飯は組み合わせしない。カレーうどんには白ご飯やで。
まあ、おいおいワイも色々な種類のうどんを掲載していくつもりやけど、なんせ作ってあーやこーやと写真撮ったりしていると直ぐうどんが伸びてしまう。それを他の人に食べさせるわけにもいかんので、伸びたうどんをワイが食べるしかしゃーない。
ワイはそんな伸びたももない（不味い）うどん食べとうない！況（ま）してワイは食べるのはきつねうどんばかりやし、なかなか作業が捗らんのが実情ダ。
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| ■「うどん定食」の画像 |
ここをクリックで1280x960pxlsの拡大画像が見れます。フル画面でご覧ください。
※画像又はここをクリック後表示された画像に
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| ■「うどん定食」：「うどん定食」のかやくご飯のレシピ |
ここでは、「うどん定食」のかやくご飯のレシピだけを紹介します。
米２合 電気炊飯器使用
調理時間（下拵えと炊飯器の時間合わせて）：約60分
 「うどん定食」かやくご飯のレシピ【１】材料と調味料
【かやくご飯の材料】
米・・・２合
干し椎茸（シイタケ）・・・3個
ニンジン・・・にんじん1/2本
大根・・・5cm幅の輪切り1個（大根は入れないときもある）
薄揚げ（油揚げ）・・・2枚（めん吉のきつねうどん用に煮た薄アゲ）
コンニャク・・・1/2丁
グリンピース・・・一握り
だしがら昆布・・・適当（入れなくてもよい）
【かやくご飯の調味料】
めん吉うどんだしと干し椎茸の戻し汁・・・米２合に合わせて
※市販の昆布だしや鰹だしを水で薄めて米２合分の量
薄味、濃味の各人の好みで酒・味醂・塩・味の素を加えてもよい。
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「うどん定食」かやくご飯のレシピ【２】作り方〔下拵えと手順〕
【かやくご飯の作り方：下拵え】
30分ほど前にお米２合を砥いで水を切っておく。とぎ水は後で食器洗いに使う。
干し椎茸（シイタケ）は砂糖を入れた湯で戻し、軸をとる。
ニンジン・大根・コンニャク・だしがら昆布・油揚げ・干し椎茸（シイタケ）は細めの短冊切りにする。
グリンピースは冷凍のままでもよいし自然解凍させてもよい。
【かやくご飯の作り方：手順】
（１）水を切ったお米２合の釜にめん吉うどんだしと干し椎茸の戻し汁を入れる。
（２）その上にコンニャク・ニンジン、大根、シイタケ、薄揚げの順に入れる。
（３）スイッチを入れる。米の炊き上がりの硬さは自由に。
（４）ご飯が炊き上がる数分（3〜5分）前に、炊飯器の蓋を開けてグリンピースを入れる。※鮮やかな緑にするため。
（５）炊き上がったらかやくご飯を杓文字（しゃもじ）で切るように混ぜる。
※炊飯器の蓋が炊飯中に開けられない圧力式炊飯器等の場合は、グリンピースは前もって湯煎して下処理しておくか、または炊飯後に直ぐ入れて少し時間を置いて蒸らしてください。
以上。
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| ■「うどん定食」のオチ |
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めん吉：日本経済は12％強の落ち込みやて、エライこってすな、森田せんせー。
森田先生：経済危機の元凶アメリカは3％、ＥＵは7〜8％、輸入に頼る日本だけ一人負けです。
給料も実質下がって家計に響いてくるから、サラリーマンはうどん定食も「てんぷらうどん定食」なんて贅沢できません！
めん吉：会社から辞めてくれと言われたら辞めなしゃーないし。
キツイ世の中になって来よったなぁ〜。
森田先生：ほんと政府がしっかり雇用対策しないと職なくなってしまいます。
こんな美味しいめん吉さんのかけうどん定食、いやすううどん定食も食べれなくなりますヨ！
派遣切りは法に「ていしょく」、「ていしょく」で「ていしょく」なくなり「ていしょく」も喰えん！
こんな残酷な洒落は言いたくないね私は。ゴメン！
めん吉：はあ？
♪チャンチャン、お後がよろしいようで・・・
聞き取れなかったのかポカンとして間合い悪く、森田先生に「抵触」「停職」「定職」「定食」と態々（わざわざ）説明してもらうめん吉の今日この頃です。
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| ■「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
うどん
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
【「うどん」：種類による分類】引用・掲載
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-かけうどん・素うどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-きつねうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-きざみうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-月見うどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-とじうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-天ぷらうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-たぬきうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-カレーうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-肉うどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-力うどん （かちんうどん）
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-卓袱うどん （しっぽくうどん）
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-あんかけうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-鍋焼きうどん
「うどん定食」：「種類」ウィキペディア（Wikipedia）-牛鍋うどん
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-英語English-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-フランス語Français-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-イタリア語Italiano-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-スペイン語Espanõl-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-ドイツ語Deutsch-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-韓国語-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-中国語中文-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-ロシア語Русский-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-オランダ語Nederlands-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-チェコ語Cesky-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-ポルトガル語Português-Wiki
「うどん定食」：「うどん」ウィキペディア-エスペラント語Esperanto-Wiki
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■「うどん定食」の関係参考資料
・「うどん定食」検索結果 - Yahoo! JAPAN
http://image-search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=
top_ga1_sa&p=%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E5%AE%9A%E9%A3%9F
・「うどん定食」検索結果 - MSN
http://search.live.com/images/results.aspx?q=%E3%81%86%E3%
81%A9%E3%82%93%E5%AE%9A%E9%A3%9F&FORM=MSNH69&mkt=ja-jp#
・「うどん定食」検索結果 - Google
http://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E3%81%86%E3%81%
A9%E3%82%93%E5%AE%9A%E9%A3%9F&btnG=%E7%94%BB%E5%83%8F%E6%A4%
9C%E7%B4%A2&gbv=2
・うどん - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
・定食 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%9A%E9%A3%9F
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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