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| 【手づくりジャムの目次】 |
■手づくりジャム：はじめに・・・
■手づくりジャム：香料・保存料なしの手づくりジャム！
■手づくりジャム画像
■手づくりジャム：やちゃいやちゃんの手づくりジャム
◇手づくりジャム：柚子ジャム（ゆずジャム）
◇手づくりジャム：ブルーベリージャム
◇手づくりジャム：梅ジャム（うめジャム）
■手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■手づくりジャムの関係参考資料
■手づくりジャム画像（１）640x480ピクセル
■手づくりジャム画像（２）640x480ピクセル
■手づくりジャム画像（３）640x480ピクセル
■手づくりジャム画像（４）1280x960ピクセル
■手づくりジャム画像（タイトル画像）２枚332x252スライドショー
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| ■手づくりジャム：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／28（土）手づくりジャム」。トップ画像は「手づくりジャム」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「11／27（金）有田みかんＳＳ」に引き続き、本日の「11／28（土）手づくりジャム」も、わたくしＦ・恭子が担当します。どうかよろしくお願いいたします。
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| ■手づくりジャム：香料・保存料なしの手づくりジャム！ |
今日は「手づくりジャム」です。
「手づくりジャム」関連ファイルは、今日の「手づくりジャム」の他に｢八ヶ岳ジャム」「ゆすらうめジャム」があり、ジャムを使った調理・料理や簡単レシピは「ロールケーキレシピ」「簡単菓子パンレシピ」「恭子の菓子パン」「スティックアイス」等があります。
本日の「手づくりジャム」はインターネットでは2009年11月25日時点では紹介されているページは見つからないようです。この「手づくりジャム」は、群馬県産の原料を使った、香料や保存料を一切使用しない、素材そのものが持つ香りを大切にした手作りジャムのようです。
頂いた「手づくりジャム」は、やちゃいやちゃんの手づくりジャム「柚子ジャム（ゆずジャム）」「ブルーベリージャム」「梅ジャム（うめジャム）」の三種類でとってもウレシイです☆-(^(ｴ)^)/~♪
さて、タイトルの「手づくりジャム」画像は、紙箱パッケージとパッケージを開封した２枚のスライドショー「手づくりジャム」画像です。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、やちゃいやちゃんの三種類の「手づくりジャム」画像に入れ替わります。画像をクリックすると、その画像が1280x960ピクセルにでっかく拡大します。
トップの「手づくりジャム」画像は、ブルーベリーの「手づくりジャム」のズームイン画像です。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）とカメラを引いて撮影した「手づくりジャム」画像に入れ替わります。クリックで640x480ピクセルに拡大します。
以下の「手づくりジャム」画像は、やちゃいやちゃんの「柚子ジャム（ゆずジャム）」「ブルーベリージャム」「梅ジャム（うめジャム）」の三種類の「手づくりジャム」画像です。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを寄せて撮影したズームイン「手づくりジャム」画像に入れ替わります。「手づくりジャム」の画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大します。わたくしは朝食や手作りケーキや自家製パンに頻繁にジャムを使っているので、わたくしってジャムの消費量は多いかも・・・。貰ってウレシイ「手づくりジャム」をフルサイズ大画面でご覧いただければ幸いです。！
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| ■手づくりジャム画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■手づくりジャム：やちゃいやちゃんの手づくりジャム |
◇手づくりジャム：柚子ジャム（ゆずジャム）
◇手づくりジャム：ブルーベリージャム
◇手づくりジャム：梅ジャム（うめジャム）
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◇手づくりジャム：柚子ジャム（ゆずジャム）
名称： ゆずジャム
商品名： やちゃいやちゃんの柚子ジャム（ゆずジャム）
原材料名： ゆず、グラニュー糖
内容量： 200g
賞味期限： 22.9.22
保存方法： 直射日光をさけ、冷暗所に保存
製造者・生産者： 群馬県渋川市小野子3113
やちゃい屋ちゃん（小野文子） TEL: 0279-59-2756
注意事項： 開栓後はなるべく早く召し上がって下さい。
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◇手づくりジャム：ブルーベリージャム
名称： ブルーベリー
商品名： やちゃいやちゃんのブルーベリージャム
原材料名： 小野上産ブルーベリー、グラニュー糖、レモン果汁
内容量： 200g
賞味期限： 22.9.22
保存方法： 直射日光をさけ、冷暗所に保存
製造者・生産者： 群馬県渋川市小野子3113
やちゃい屋ちゃん（小野文子） TEL: 0279-59-2756
注意事項： 開栓後はなるべく早く召し上がって下さい。
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◇手づくりジャム：梅ジャム（うめジャム）
名称： 梅ジャム
商品名： やちゃいやちゃんの梅ジャム
原材料名： 梅、グラニュー糖
内容量： 200g
賞味期限： 22.9.22
保存方法： 直射日光をさけ、冷暗所に保存
製造者・生産者： 群馬県渋川市小野子3113
やちゃい屋ちゃん（小野文子） TEL: 0279-59-2756
注意事項： 開栓後はなるべく早く召し上がって下さい。
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| ■手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「ジャム」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ジャム （英: jam） は、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し、保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。ジャムは、コンフィチュール （仏: confiture）やコンフィテューレ（独: Konfiture）ともいう。
ジャムは、果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品。
ジャムは、原料となる果物にペクチンが不足している場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる。
ジャムは、酸が不足している場合、商業生産の現場ではクエン酸、酒石酸、リンゴ酸などを、家庭ではレモン果汁など加える。原料果実の風味を残すため、無加熱の超高圧下で調理し加える砂糖の量を少なくしたものも流通している。
ジャムは、完成したときに果実の原型が比較的保たれているものは、プレザーブ （英: preserve）という。オレンジやレモンなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレード （英: marmalade） という。また、北米では果肉を含まず透明な状態のものは、ジェリー （米: jelly）と呼んで区別される。
ジャムは、非常に甘いため、そのまま食べることは少なく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的である。その他、サンドイッチの具としたり、ヨーグルトやフレッシュチーズにかけて食べたり、様々なケーキの原料とされる。
ジャムは、一般的に使用されるフルーツにはイチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリー、ラズベリー、モモなどがある。珍しいフルーツや野菜（ルバーブ）を使ったものも出てきており、専門店などでは30〜40種類をそろえているところもある。
ジャムは、和製英語では、一部のスプレッド類についても「ジャム」という名称が用いられることがあり、ゴマをペースト状にした「ゴマジャム」や、牛乳を煮詰めてとろみと甘味をつけた「ミルクジャム」などの商品も販売されている。
ロシアのジャム
ロシアにはヴァレニエと呼ばれる果物を甘く煮たものがある。これもジャムとされることがあるが、ジャムとは違い、果肉の形が残ることは少ない。日本では紅茶にジャムを入れたものを「ロシアンティー」と称するが、これは誤りである。また、ロシア人はジャムを舐めながら紅茶を飲むといわれているが、ここでいうジャムもヴァレニエである。ちなみにヴァレニエは紅茶に漬けてスプーンで食べたり、水で薄めて飲んだりするようである。
※以上は「ジャム」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
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「ジャム」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）果物
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）保存食
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）スプレッド
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）保存
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
手づくりジャム：「ジャム」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■手づくりジャムの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に「ジャム」関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊手づくりジャム＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091128index.htm
＊八ヶ岳ジャム＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091024index.htm
＊ロールケーキレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091020index.htm
＊簡単菓子パンレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091019index.htm
＊恭子の菓子パン＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091018index.htm
＊スティックアイス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090913index.htm
＊ゆすらうめジャム＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090607index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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