鶏肉のゴマ唐揚げ 
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映画の森てんこ森・幸田幸のパパ=キャツピ&めん吉のブログ【ぼろくそパパの独り言】
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【鶏肉のゴマ唐揚げ】

8/26(水)【鶏肉のゴマ唐揚げ】タイトル画像

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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8/26(水)【鶏肉のゴマ唐揚げ】圧力鍋で煮込みスープ利用した鶏モモ肉をゴマ唐揚げセサミンパワー! @キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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【ぼろくそパパの独り言】:鶏肉のゴマ唐揚げ
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2009年8月26日(水)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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【鶏肉のゴマ唐揚げの目次】
■鶏肉のゴマ唐揚げ:はじめに・・・
■鶏肉のゴマ唐揚げ:圧力鍋スープも利用!セサミンパワー唐揚げ!
■鶏肉のゴマ唐揚げ画像
■鶏肉のゴマ唐揚げ【材料・調味料と作り方・手順】
◇鶏肉のゴマ唐揚げ【1】材料と調味料
◇鶏肉のゴマ唐揚げ【2】作り方・手順
■鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)引用
■鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)情報
■鶏肉のゴマ唐揚げの関係参考資料
■鶏肉のゴマ唐揚げ画像(1)640x480ピクセル
■鶏肉のゴマ唐揚げ画像(2)640x480ピクセル
■鶏肉のゴマ唐揚げ画像(3)640x480ピクセル
■鶏肉のゴマ唐揚げ画像(4)1280x960ピクセル


■鶏肉のゴマ唐揚げ:はじめに・・・

 今日のブログは「8/25(火)鶏肉のゴマ唐揚げ」。トップ画像は「鶏肉のゴマ唐揚げ」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「8/25(火)きびなご唐揚げレシピ」に続き、本日の「8/25(火)鶏肉のゴマ唐揚げ」もワイめん吉が担当しまっさ。

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■鶏肉のゴマ唐揚げ:圧力鍋スープも利用!セサミンパワー唐揚げ!

 今日は「鶏肉のゴマ唐揚げ」。

 昨日も揚げ物「きびなご唐揚げレシピ」で、今日も「鶏肉のゴマ唐揚げ」。揚げ物(あげもん)続きで夏によう食えるなと思わんといてな(思わないでください)!夏こそ冷えたビールとセサミンパワーの揚げ物(あげもん)食ってスタミナアップで乗り切りたいもんでんな!

 今日の「鶏肉のゴマ唐揚げ」は、鶏肉のモモ肉やムネ肉を圧力鍋で煮込んで柔らかくして、その鶏肉のモモ肉やムネ肉をゴマをまぶして唐揚げにする。一石二鳥の料理レシピやで。

 ワイのこの「鶏肉のゴマ唐揚げ」の「唐揚げ」は薄力粉・塩・コショウを混ぜて、30回攪拌した溶き卵にあわせてゴマをまぶす。一般的な「唐揚げ」に使うニンニクは入れへんで。デートするのに口ニンニク臭かったら興ざめやでな。

 この「鶏肉のゴマ唐揚げ」を調理する過程で、鶏肉のモモ肉やムネ肉を圧力鍋で味付けて煮込んで、本格的な鶏のスープができる。これに青ネギを入れるとこれまた旨い、夏は味を濃くして冷えた鶏のスープもこれまた旨い。冷蔵庫に寝かして味のしゅんだ鳥のスープをご飯にかけて「鶏スープかけご飯」を明日にでも紹介しまっさ。

 さて、今日の「鶏肉のゴマ唐揚げ」のタイトル画像は、揚げたての「鶏肉のゴマ唐揚げ」を皿に盛り付けて正面から撮影した全体画像。カラッと揚げたてセサミンパワーの「鶏肉のゴマ唐揚げ」画像でっせ。

 トップの「鶏肉のゴマ唐揚げ」画像は、「鶏肉のゴマ唐揚げ」を左斜めから撮影した全体画像。画像にマウスオーバーする(カーソルを画像の上に置く)と、90度右に回転して撮影した「鶏肉のゴマ唐揚げ」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。

 以下の「鶏肉のゴマ唐揚げ」画像は左斜めから全体を撮影したズームイン画像。画像にマウスオーバーする(カーソルを画像の上に置く)と、「鶏肉のゴマ唐揚げ」からカメラを引いて撮影した「鶏肉のゴマ唐揚げ」全体画像に入れ替わりまッ。クリックで1280x960ピクセルに拡大しまッ。冷えたビールと「鶏肉のゴマ唐揚げ」で滋養強壮、「鶏肉のゴマ唐揚げ」画像、是非ともフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ!

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■鶏肉のゴマ唐揚げ画像

8/26(水)【鶏肉のゴマ唐揚げ】圧力鍋で煮込みスープ利用した鶏モモ肉をゴマ唐揚げセサミンパワー! @キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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■鶏肉のゴマ唐揚げ【材料・調味料と作り方・手順】
 【「鶏肉のゴマ唐揚げ」レシピ】
 調理対象人数:4人 調理時間:40分

 今回の「鶏肉のゴマ唐揚げ」は、ナスとちくわも加えて唐揚げにします。「鶏肉のゴマ唐揚げ」は、普通に鶏肉の唐揚げをする段階で衣にゴマをまぶすだけ。ニンニクの代わりにゴマを使っていると考えて作ってまっせ。

 ゴマをできるだけ多く摂取してテレビでよくお馴染みのセサミンパワーで夏バテ疲れ知らずの体力をつけたいもんやでな。

 今日の「鶏肉のゴマ唐揚げ」は、圧力鍋を使って鶏肉のモモ肉(ムネ肉)を柔らかく煮込んでまっせ。煮込んだ汁(鶏スープ)は味付けを変えることでラーメンや中華そばのダシにも使えるし、そのままご飯にかけてコクのある鶏のスープかけご飯も楽しめまっせ。

 ほんじゃ、以下に「鶏肉のゴマ唐揚げ」レシピを紹介しまッ!

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◇鶏肉のゴマ唐揚げ【1】材料と調味料

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」レシピ - 材料と調味料】
 鶏肉のモモ肉 或いは ムネ肉・・・4枚
 ナス・・・2本
 ちくわ・・・4本
 薄力粉・・・100g
 鶏卵・・・2個
 醤油・・・大さじ3
 塩・・・小さじ2
 白ごま・・・大さじ3
 黒ごま・・・大さじ3
 コショウ・味の素・・・少々 


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◇鶏肉のゴマ唐揚げ【2】作り方・手順

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」レシピ - 作り方と手順】
(1) 鶏肉のモモ肉或いはムネ肉を、圧力鍋に醤油・塩・味の素と水が半分程度になるまで入れて、強火で錘がダンスしたら、弱火で6分間。その後放置。
【「鶏肉のゴマ唐揚げ」超簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(2) ナスは縦に四枚に切って、水に晒しておく。

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(3) ちくわは縦に二本に切る。

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(4) 薄力粉・塩・コショウを混ぜ、混ぜ粉をつくり、30回攪拌した溶き卵と一緒にする。

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(5) 多めに入れた油を熱し180度まで温度を上げる。温度計が付いてない場合は溶き卵を垂らして玉々になればOK。
【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(6) 水気を拭いたナス・ちくわの順に、各(4)に漬けて白ごま・黒ごまをまぶして油で揚げる。

【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(7) (1)の鶏肉はそのままの大きさなり、適当な大きさに切るなりして、(4)に漬け、白ごま・黒ごまをまぶして油で揚げる。
【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
(8) 皿に鶏肉の唐揚げやナスやちくわの出来立てをトマトの赤、糠漬けきゅうりの緑をバランスよく彩り美しく盛り付けて出来上がり〜/(^-^)_。
【「鶏肉のゴマ唐揚げ」簡単レシピ 作り方と手順】の仕切り線
※食べ方は、ポッカレモンをかけてもいいし、キャベツにはごまドレッシング・青じそドレッシング・マヨネーズ等、お好みで。因みにワイは唐揚げはわさび醤油、キャベツは酢(すぅ)と青じそゴマドレッシングで食べてまッ!

※(1)で出来た汁も、葱の繊切りを飾ってスープになる。
※糠漬けのきゅうりや南天の葉はレシピ外です。生のきゅうりを盛り付けるともっと色鮮やかになる。


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■鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)引用

唐揚げ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

 唐揚げ(からあげ、空揚げ)とは、揚げ油を使用した調理方法、またその調理された料理を指す。唐揚げ(からあげ)の料理例は、鶏肉小麦粉片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの、ワカサギカレイタカサゴ(グルクン)などの白身魚、テナガエビサクラエビなど小型のエビを利用した物がある。唐揚げ(からあげ)は天麩羅とは、が異なる。

竜田揚げ(たつたあげ)という唐揚げ(からあげ)によく似た料理がある。唐揚げ(からあげ)は片栗粉と小麦粉を使用し、なおかつ下味ににんにくを使用するのに対して、竜田揚げは肉などを醤油みりんから作ったタレに漬け込んで下味をつけて片栗粉のみで揚げる。

 唐揚げ(からあげ)は日本で人気の高い料理の一つであり、弁当のおかずから酒の、子供の誕生日会のおかず等、幅広い場で食べられる。唐揚げ(からあげ)は定食屋などでは唐揚げ定食(からあげていしょく)が人気メニューの一つとなっている。

※以上は「唐揚げ」フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より引用・抜粋して編集しています。



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■鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)情報
唐揚げ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)各種唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)竜田揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)軟骨の唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)小海老の唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)南蛮漬け
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)各地の唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)日本の唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)中国の唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)ハワイの唐揚げ
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)関連項目
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)外部リンク
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)英語English
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)フランス語Français
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)イタリア語Italiano
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)スペイン語Espanõl
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)ドイツ語Deutsch
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)韓国語
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)ラテン語Latina
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)中国語中文
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)ロシア語Русский
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)オランダ語Nederlands
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)チェコ語Cesky
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)ポルトガル語Português
鶏肉のゴマ唐揚げ:「唐揚げ」ウィキペディア(Wikipedia)エスペラント語Esperanto

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■鶏肉のゴマ唐揚げの関係参考資料

鶏肉のゴマ唐揚げ@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090826index.htm
きびなご唐揚げレシピ@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090825index.htm
アジの天ぷら@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090813index.htm
アジの揚げ物@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090812index.htm
唐揚げ - Wikipedia
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92
鶏肉の唐揚げ - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
 http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E208031/
漬け込むだけでジューシー鶏肉の唐揚げ [クックパッド]
 http://cookpad.com/recipe/502261
鶏肉の唐揚げ - カゴメ株式会社
 http://www.kagome-food-service.com/cgi-bin/recipe/search.
cgi?CODE1=L0383&CODE2=B


〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井/塩梅精養料理研究会代表

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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