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| 【「すじ肉」の目次】 |
■「すじ肉」：はじめに・・・
■「すじ肉」：すじ肉レシピは良質のすじ肉と下拵えから
■「すじ肉」の画像
■「すじ肉」：すじ肉の選び方
■「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■「すじ肉」の関係参考資料
■「すじ肉」の画像（１）640x480ピクセル
■「すじ肉」の画像（２）640x480ピクセル
■「すじ肉」の画像（３）640x480ピクセル
■「すじ肉」の画像（４）1280x960ピクセル
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| ■「すじ肉」：はじめに・・・ |
今日のブログは「5／27（水）すじ肉」。トップ画像は「すじ肉」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「5／26（火）植替えサツキ」の記事は屋根裏部屋のピアノ弾きキャツピが担当、画像撮影はめん吉でしたが、今日のブログ「5／27（水）すじ肉」は記事と撮影もワイめん吉が担当します。
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| ■「すじ肉」：すじ肉レシピは良質のすじ肉と下拵えから |
今日は「すじ肉」。
ほんまはこの記事のタイトルは「すじ肉の選び方」にしたかったんやけど、何もワイの「すじ肉の選び方」はワイの好みだけやさかい単に「すじ肉」とした。
ワイは「すじ肉」については今までにいくつか記事を書いたぁるで。
「すじこん」、「すじ肉レシピ」、「牛すじカレー」、「おでんうどん」、「すじ肉うどん」などは「すじ肉」なくしてありえへんで。
それに良質の「すじ肉」を選び、ちゃんとした「すじ肉」の下拵え（※「牛すじ肉の下拵えの仕方／すじ肉レシピ」参照）せんかったら満足できる「すじ肉」料理・「すじ肉」レシピはありえへんで。
さてと、トップ画像は、黒毛和牛の国産「すじ肉」の値札もついた大写しの写真。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と「すじ肉」のアングルが変った画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の画像は、もう一パックの「すじ肉」の画像で、マウスオーバーで２パックの「すじ肉」を一緒に撮影した画像に入れ替わりまッ。クリックすると「すじ肉」の画像が1280x960ピクセルに拡大しまッ。「すじ肉」をフルサイズ大画面で細部まで観たってや！
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| ■「すじ肉」の画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧ください。
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| ■「すじ肉」：すじ肉の選び方 |
さっきも書いたけど、「すじ肉」料理は「すじ肉」選びからやで。
そんで今日は「すじ肉の選び方」もかねて良質の「すじ肉」を紹介することにした。
画像のような「すじ肉」がワイのおススメやで。口で言うたり文章に書いたりするより写真が一番や！
何も今回のような上等な黒毛和牛の国産「すじ肉」やのうてもエエ（でなくても良い）。
オーストラリア産の「すじ肉」で十分エエんやで。但し赤身の少ないこんな感じの「すじ肉」を選んで買うてすじ肉の下拵え（※「牛すじ肉の下拵えの仕方／すじ肉レシピ」参照）さえちゃんとすれば、もう「すじ肉」料理のプロやで！
「すじ肉」は赤身の少ないスジ（筋）の多い画像のようなパックを選んでや。そのスジ（筋）に脂身が仰山付いていると最高やで！
今回は「すじ肉」を買うつもりやなかったんやけど、偶々（たまたま）行きつけのスーパーで黒毛和牛の国産「すじ肉」があって、良質の「すじ肉」だったんで思わず２パック買（こ）うた。
いつもは細切れにしていない「すじ肉」を買っているんやけんど、今回の「すじ肉」は何故か初めから切ってあったワ。
新じゃがもまだ残ってるし、この「すじ肉」と合わせて「すじ肉新じゃがの煮物」でも作ろか。
また、出来たら写真を撮って明日でも「すじ肉新じゃが」紹介するワ！乞うご期待やで！
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| ■「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
「スジ肉」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）主な種類
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）調理方法
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）その他
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）脚注
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）関連項目
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
「すじ肉」：「スジ肉」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■「すじ肉」の関係参考資料
＊すじ肉＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090527index.htm
＊すじこん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090506index.htm
＊すじ肉レシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090505index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
＊おでんうどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090322index.htm
＊すじ肉うどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090323index.htm
＊スジ肉 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B8%E8%82%89
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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