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| 【「泉州水なす」の目次】 |
■「泉州水なす」：はじめに・・・
■「泉州水なす」：友人から「泉州水なす漬物」を頂いた！
■「泉州水なす」の画像
■「泉州水なす」：「泉州特産水なす」情報
■「泉州水なす」：「水なす」-Wikipedia-引用＆情報
■「泉州水なす」の関係参考資料
■「泉州水なす」画像（１）640x480ピクセル
■「泉州水なす」画像（２）640x480ピクセルスライドショー２画像
■「泉州水なす」画像（３）1280x960ピクセル
■「泉州水なす」画像（４）1280x960ピクセル
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| ■「泉州水なす」：はじめに・・・ |
今日のブログは「5／8（金）泉州水なす」。トップ画像は「泉州水なす」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「5／7（木）ぶりの照り煮」はめん吉でしたが、今日のブログ「5／8（金）泉州水なす」はボク屋根裏部屋のピアノ弾きキャツピが担当します。
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| ■「泉州水なす」：友人から「泉州水なす漬物」を頂いた！ |
今日は泉州水なす（泉州水ナス）です。
めん吉の友人から泉州水なす（泉州水ナス）を手土産に頂きました。
これからが泉州水なす（泉州水ナス）の旬！泉州水なす（泉州水ナス）の美味しい季節。
めん吉の友人のご実家は地元では名の知れた漬物屋さんで、めん吉もボクも泉州水なす（泉州水ナス）が大好物です。
ボクキャツピも幸も勿論のこと家族そろって泉州水なす（泉州水ナス）のファンです。関東出身の恭子ちゃんも関西に住んで泉州水なす（泉州水ナス）の美味しさを知った一人です。今では土日に一緒に食事をするとめん吉に「今日は水なすある？めん吉おっちゃん！」っと催促するほどです。
トップ画像は今回頂いた泉州水なす（泉州水ナス）の梱包と袋詰め商品画像です！
そして以下の画像は泉州水なす（泉州水ナス）を袋から出して、水なすを手で縦に裂いて皿に盛った画像です。
トップの画像はクリックすると泉州水なす（泉州水ナス）が拡大します。
下の泉州水なす（泉州水ナス）の全体画像はクリックすると泉州水なす（泉州水ナス）の角度が変わります。
トップ画像の泉州水なす（泉州水ナス）画像と下の泉州水なす（泉州水ナス）全体画像はどちらもマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と画像が入れ替わります。
「泉州水なす（泉州水ナス）」の美味しそうな茄子紺色の水ナスと水なす（水なす）の果肉・実をじっくり見てください！
「泉州水なす（泉州水ナス））」の拡大画像1280x960ピクセルはフルサイズ、画面一杯の大きさでどうぞ。
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| ■「泉州水なす」の画像 |
拡大画像1280x960はここクリックして表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリック。
画像またはここをクリックで別の画像。どちらもフルサイズ画面をご覧ください。
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| ■「泉州水なす」：「泉州特産水なす」情報 |
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以下は、めん吉の友人のご実家の漬物屋さん（有）森田食品の「泉州水なす」情報です。
◇商品名称： 水なすぬか漬
◇パッケージ名： 泉州特産 水なす
◇コピー： おふくろの糠床で漬かっています。おふくろの味 泉州の水なす漬
◇原材料名： 水なす、漬け原材料（米ぬか、塩、昆布、唐辛子、削り節）、硫酸鉄、ミョウバン
◇原材原産地名： 泉州産（大阪府）
◇製造者： 有限会社 森田食品
◇所在地： 大阪府貝塚市沢889-2
電話番号：072-423-1990 FAX：072-422-9440
◇ホームページ： なし（※2009年5月8日現在）
◇水なすの食べごろ（※パッケージ説明原文引用）
１日目＝少し浅めですがおいしい
２日目＝ちょうどたべごろでおいしい
３日目＝すこし酸味が出ますが美味しく頂けます。
◇水なすの食べ方（※パッケージ説明原文引用）
へたを包丁で切り落としますが、実を切るときは包丁を使わずに手で大きく縦に裂きますと美味しく頂けます。
もし３日目以降漬かりすぎてしまってもおいしく食べるには、
１． 少し細かく切り、水に１〜２時間さらす。
２． 水切りをしたらその上におろし生姜を少し大目に載せて醤油をかけるとおいしく頂けます。
◇めん吉から一言：ワイも昔から漬物（ぬか漬け）はあれこれするけど、水なすだけは森田さんの味にはならん！ヤッパリ糠床がちゃうんやと思う。美味しい水なす食いたくなったらやっぱりこれッ「森田の水なす」！これを読んでくれている方も一遍食べてみなはれ！めん吉のおススメ「泉州水なす」やで！
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| ■「泉州水なす」：「水なす」-Wikipedia-引用＆情報 |
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「水なす」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
水茄子（水なす・みずなす）は、ナスの一品種。形は通常のナスより丸みを帯びている。
ナスは本来、灰汁が強く生食には向かない野菜であるが、水茄子（水なす・みずなす）は灰汁が少なく、水分を多量に含んでいるおり、ほのかな甘みもあって生食が可能である。日本各地で栽培されているが、大阪府の泉州地区で特に盛んに栽培されており、泉州特産品として日本全国で有名である。生食の他、糠床に漬け込んだ浅漬けや、漬物調味液に漬け込んだ漬物として食べられることが多い。
水茄子（水なす・みずなす）にも多品種があり、泉州地域でも地区によって栽培品種が異なる。そういった地域限定の品種として、例えば貝塚市山手地区の「馬場なす」などがある。
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
「泉州水なす」：「水なす」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■「泉州水なす」の関係参考資料
＊泉州水なす＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090508index.htm
＊水なす - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E3%81%AA%E3%81%99
＊ナス - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%82%B9
＊ぬか漬け＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090530index.htm
＊創作おひたし＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090522index.htm
＊たくあん漬＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090510index.htm
＊漬物＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090509index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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