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| 【「レーズンケーキ」の目次】 |
■「レーズンケーキ」：はじめに・・・
■「レーズンケーキ」：超簡単！ボウル一つで手間かけずに！
■「レーズンケーキ」の画像
■「レーズンケーキ」簡単レシピ【材料と作り方・手順】
◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【１】材料
◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【２】作り方・手順
◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【３】こだわりのポイント
■「レーズンケーキ」：「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■「レーズンケーキ」：「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■「レーズンケーキ」の関係参考資料
■「レーズンケーキ」の画像（１）640x480ピクセル
■「レーズンケーキ」の画像（２）640x480ピクセル
■「レーズンケーキ」の画像（３）640x480ピクセル
■「レーズンケーキ」の画像（４）1280x960ピクセル
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| ■「レーズンケーキ」：はじめに・・・ |
今日のブログは「6／24（水）レーズンケーキ」。トップ画像は「レーズンケーキ」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「6／23（火）りんごぶどうケーキ」に続き、今日のブログ「6／24（水）レーズンケーキ」もワイめん吉が担当します。
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| ■「レーズンケーキ」：超簡単！ボウル一つで手間かけずに！ |
今日は「レーズンケーキ」。
この「レーズンケーキ」は「ホットケーキミックス」は使ってない。今まで記事にしてきたホットケーキミックスで作る「りんごぶどうケーキ」や「簡単スポンジケーキ」でなく、今日は当たり前の薄力粉（メリケン粉）で作る「レーズンケーキ」を紹介しまっさ。
今日の「レーズンケーキ」を作った課題は、「超簡単！ボウル一つで手間かけずに！」やで。それにケーキ作りの基本を無視した大雑把なやり方の今回の「レーズンケーキ」作りでも、いつもと変らんしっとりとした「レーズンケーキ」が出来上がって、あれ！ワイが今まで丁寧に焼いてきたケーキ作り（「リンゴケーキ」「りんごぶどうケーキ」「簡単スポンジケーキ」）もこんな手抜きの大雑把でも焼けば同じか？って思たで！まあ口の肥えた森田先生なら違いが分かるんやろけど・・・。
トップ画像は焼き上がった「レーズンケーキ」。クッキングシートを剥がしている途中のズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と「レーズンケーキ」の全体画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「レーズンケーキ」画像は、トップの「レーズンケーキ」の撮影アングルを変えた「レーズンケーキ」のズームイン画像。マウスオーバーすると、先ずワイが味見するために２切れ目まで切った「レーズンケーキ」画像に入れ替わりまッ。クリックで「レーズンケーキ」画像が1280x960ピクセルに拡大しまッ。「レーズンケーキ」をフルサイズ大画面で細部まで見たってや！リンゴも見えるやろ。
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| ■「レーズンケーキ」の画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■「レーズンケーキ」簡単レシピ【材料と作り方・手順】 |
【「レーズンケーキ」簡単レシピ】
◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【今日の課題】
今日の「レーズンケーキ」を作った課題は、「超簡単！ボウル一つで手間かけずに！大雑把」やで。ホットケーキミックスで作ると材料の割合が難しいんで今日は薄力粉で簡単に作った。
ただ「レーズンケーキ」の干しぶどうはラム酒には漬けてなくて、焼酎に適当な量の砂糖を入れてレーズンを漬けて数時間冷蔵庫に寝かし、それを電子レンジでチンしたもんでチョッとこれだけは手間掛けたぁるで。それに「レーズンケーキ」だけじゃ味に愛想（あいそ）がないんでリンゴ細かく切って入れてまッせ！
粉ココアでリンゴもレーズンもまぶしたら沈まんで味も更に良うなってエエけど、色々手間掛けだしたらキリがない。今日は大雑把。手間かけずに美味いレーズンケーキ作りがテーマやさかいな。
まあ、そいでもケーキ作りの基本を無視して大雑把な今回の「レーズンケーキ」を焼いたけど、然程変らん美味い「レーズンケーキ」が出来上がったちゅうもんや。
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◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【１】材料
【「レーズンケーキ」の材料】
鶏卵・・・Ｌ３個
薄力粉・・・150g
グラニュー糖・・・120g
無塩マーガリン・・・120g
重曹・・・小匙１
レモン汁・・・少々
バニラエッセンス・・・少々
レーズン・・・35g
りんご（さんフジ等）・・・４分の１個
シナモンパウダー・・・少々
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◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【２】作り方・手順
【「レーズンケーキ」の作り方と手順】
（１） 無塩マーガリン20秒ほど電子レンジ500Ｗで柔らかくして、砂糖を加えすり混ぜる。さらに鶏卵Ｌ３個を手抜きして一度に混ぜてしまう。大概は分離するがお構いなしに混ぜる。
（２） その上に重曹を入れた薄力粉150gをふるいながらサックリ混ぜる。
（３） 粉が少し残った状態でリンゴと焼酎漬けレーズンを入れ混ぜる。レモン汁、バニラエッセンス、シナモンパウダーも加える。
（４） パウンド型に入れ160度に予熱したオーブンで（ワイは初期の古い大阪ガスのコンベックが慣れているんで）約40〜50分焼く。
（５） 焼き色焼き加減をみて、竹串で刺して濡れていたり、竹串に生地が付いてなかったら、レーズンケーキの焼き上がり〜/(^-^)＿。
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◇「レーズンケーキ」簡単レシピ【３】こだわりのポイント
【一手間かけて味と出来栄えを良くする】
※01．リンゴは細かく切ってフライパンに入れゴマや細かく切ったピーナツ・アーモンド・ピスタッチョやマカダミアナッツ等と一緒に炒っても良い。リンゴの代わりにバナナでもＯＫ。
※02．無塩マーガリンを湯煎しながらグラニュー糖を混ぜて角が立つぐらい攪拌すると肌理の細かいケーキが出来上がる。
※03．めん吉のサックリ混ぜる混ぜ方は、へらで漢数字の「三」を書いてへらで生地を底まで掬って（すくって）手前にひっくり返すような作業を四回。出来立てご飯の釜でするのと同じ混ぜ方。一回ごとにボウルを90度ばかり手前に回転させる。
※04．重曹を入れると十分膨らむので、型に流し込む場合、中央を少しくぼませ型をトントンと軽く落として生地を均（なら）したり、オーブンで焼いている途中12分〜15分ぐらいで生地の天に竹串で線を入れる。
※05．180度で焼いた場合40分ぐらいで線を引いた割れ目に茶色の焼き色が付くが、今回は黄色いカステラ風の仕上がりにしたかったので160度で50分ぐらい焼いた。
※06．焼き上がってまだ余熱がある内にラップで包むとしっとりとする。またその際メープルシロップ３（蜂蜜でも良い）とカゴメの黄色い色の野菜ジュース１と焼酎１、オリーブオイルと味醂少々を混ぜてソースを作って刷毛で塗り、ラップして冷蔵庫で寝かして翌日頂くと大人の味でぼろくそ美味しい〜v(^-^)＿。
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| ■「レーズンケーキ」：「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「ケーキ」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ケーキ（英語：cake /ke?k/）は、洋菓子の一種。
日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキ等、様々な種類がある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。
なお、英語の用法では密度の高い食感の固形の食べ物や、石鹸などといった食品以外の固形物をcakeと呼ぶことがある。例としてはフィッシュケイク（fish
cake＝蒲鉾）、ライスケイク（rice cake＝餅）など。イエローケーキ（yellow cake）はウラン精鉱の別称。
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| ■「レーズンケーキ」：「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
「ケーキ」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）名称と語源
「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）歴史
「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）ケーキの種類
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「ケーキ」ウィキペディア（Wikipedia）-エスペラント語Esperanto
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■「レーズンケーキ」の関係参考資料
＊レーズンケーキ＠映画の森てんこ森
＊りんごぶどうケーキ＠映画の森てんこ森
＊簡単スポンジケーキ＠映画の森てんこ森
＊パウンドケーキ簡単レシピ＠映画の森てんこ森
＊ロールケーキ＠映画の森てんこ森
＊カントゥッチ＠映画の森てんこ森
＊ビスコッティ＠映画の森てんこ森
＊異人堂カステラ＠映画の森てんこ森
＊リンゴケーキ＠映画の森てんこ森
＊クリスマスケーキとチョコ＠映画の森てんこ森
＊ケーキ - Wikipedia
＊スポンジケーキ - Wikipedia
＊ショートケーキ - Wikipedia
＊ロールケーキ - Wikipedia
＊パウンドケーキ - Wikipedia
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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