| |
| 【二色丼定食の目次】 |
■二色丼定食：はじめに・・・
■二色丼定食：紅葉二色丼に秋の味覚カキフライ！
■二色丼定食画像
■二色丼定食【献立・メニュー】
■二色丼定食：「丼物」（Wikipedia）引用
■二色丼定食：「丼物」（Wikipedia）情報
■二色丼定食の関係参考資料
■二色丼定食画像（１）640x480ピクセル
■二色丼定食画像（２）640x480ピクセル
■二色丼定食画像（３）640x480ピクセル
■二色丼定食画像（４）1280x960ピクセル
■二色丼定食画像（５）332x252ピクセル
|
| ■二色丼定食：はじめに・・・ |
今日のブログは「12／1（火）二色丼定食」。トップ画像は「二色丼定食」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／30（月）チキンライスレシピ」に続いて、本日の「12／1（火）二色丼定食」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
|
| ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | |
| ■二色丼定食：紅葉二色丼に秋の味覚カキフライ！ |
今日は「二色丼定食」。
「二色丼定食」は今までに「三色丼」ちゅうのん書いたけど、今日の「二色丼」のレシピは時間がありまへんので、明日にでも「「二色丼レシピ」というタイトルで、「二色丼」簡単レシピを紹介しまっさ。
定食物では、今までに「納豆定食」｢チャーシュー定食｣｢かれいムニエル定食｣｢トロかれい定食｣サゴシムニエル定食｢焼きさんま定食」「さばの塩焼き定食」「ぶり大根定食」「ぶりのあら煮定食」「青椒肉絲定食」「うどん定食」「牛ステーキ定食」「鰻弁当定食」など等がありまッ。
今日の「二色丼定食」は、「二色丼」と「カキフライ」の料理に裏庭からむしってきた紅葉の葉っぱをあしらっていかにも秋って感じでっしゃろ。味噌汁は映ってまへんけど、お湯をかけるだけの即席のしょしんない味噌汁なんで撮影からはずしてその場所に「二色丼」の器の蓋を置きましたで。
さて、タイトルの「二色丼定食」画像は、カキフライを前面において撮影した「二色丼定食」画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、二色丼を前面に出した「二色丼定食」画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大しまッ。
トップの「二色丼定食」画像は、「二色丼定食」の全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを近づけて撮影した「二色丼定食」のズームイン画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「二色丼定食」画像は、「二色丼定食」のズームイン・アップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを引いて撮影した「二色丼定食」全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。紅葉「二色丼」に秋の味覚カキフライを添えて今が旬な「二色丼定食」画像をフルサイズ大画面で見ておくれやっしゃ！
|
| ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | |
| ■二色丼定食画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
|
| ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | |
|
| ■二色丼定食【献立・メニュー】 |
【「二色丼定食」の献立・メニューの紹介】
◆二色丼
牛・豚の合挽きミンチ
炒り卵（炒り玉子）
グリンピース
ニンジンぬか漬け
裏庭のモミジの紅葉
◆カキフライ
カキフライ
キャベツ繊切り
プチトマト
ニンジン・キュウリのぬか漬け
有田みかん
裏庭のモミジの紅葉
※「二色丼」簡単レシピはここをクリック！
※「三色丼」簡単レシピはここをクリック！
※「カキフライ」簡単レシピはここをクリック！
▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ |
|
| ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | |
| ■二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
|
「丼物」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
丼物（どんぶりもの、どんもの）とは、丼に盛った飯の上に具を載せた料理である。
丼物は、日本の伝統的な食とはやや趣を異にし、同時に上品に食べることが難しいことなどから、庶民的な食事とみなされることも多く、B級グルメとされる物もある。
丼物は、日本食の中ではそれほど古い歴史をもつ食事形式ではなく、最も古い丼物は鰻丼で19世紀初めに登場し、続いて江戸末期には深川丼がうまれたといわれている。『どんぶり』の語源は『慳貪』もしくは『つっけんどん』から来ているといわれ[要出典]、忙しい時に素早く食べるための食事だった、とされる。
丼物は、明治初期には牛丼や開化丼、1891年に鶏肉を卵でとじた親子丼が登場した。
丼物は、大正時代1913年に(ソース)カツ丼が発表された。（卵とじカツ丼は1921年とされるが定かではない。詳しくは「カツ丼」の項目参照。） このように、丼物の様式は日本で受容され、具を変えることにより次々と新種が生まれている。
一方アジア諸国ではカレーやナシチャンプルのようにごはんとおかずを同じ食器の上で混ぜながら食べるのは一般的である。中国では別に配膳されるが、おかずを御飯茶碗に載せながら食べるのが普通の食事作法である。日本人の意識では他人に頼まないと八宝菜をご飯にのせられないのに対し（中華丼の項参照）、中国人なら自分でのせて食べるであろう。
日本において、中華料理の麻婆豆腐や蟹玉と、御飯の組み合わせの麻婆丼、天津飯などとを別の料理として認識している現象は、文化の異なる例えば中国人には奇異に映るかもしれない。しかし、こういった日本の食事作法から丼物が生まれたことは偶然の産物であるが新しい調理方法を生み出すきっかけとなった。
丼物は、上の具と下のご飯を交互に食べるのが好ましいとされる。旧来の日本の食事は、主食であるご飯とおかずが別々に配膳され、それを一口ずつ口に運び口内で調味するという様式を基本としている。今でもおかずを御飯にのせて食べることを行儀作法の点から問題視されることは日本では多い。丼物は、この様式を崩し、おかずと御飯が一緒となっているので、簡便な食事として好まれている。具にかかる汁、タレをご飯が吸収し、ご飯自体の味わいが変化することも、丼物の魅力の一つである。
丼物は、ご飯に汁がなじむ効果などを求め、蓋をして出される例が多く、これによって短時間だけ蒸すとおいしく食べられるとする向きもあるが、天ぷらなどは蒸さない歯触りが喜ばれる例もあり、様々である。
丼物は、料理屋によっては蓋をしないで出す例もある。
※以上は「丼物」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
|
| ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | |
| ■二色丼定食：「丼物」（Wikipedia）情報 |
|
「丼物のカテゴリ」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「どんぶり画像」
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「たれカツ丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「洋風カツ丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「カツ丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「カレー丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「鰻丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「吉野家豚丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「親子丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「ソースカツ丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「天丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）「中華丼」の画像
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
二色丼定食：「丼物」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
|
▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ |
|
←前のページ「11／30（月）チキンライスレシピ」に戻る
|
|
■二色丼定食の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に定食関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊二色丼定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091201index.htm
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091113index.htm
＊チャーシュー定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091101index.htm
＊かれいムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091031index.htm
＊トロかれい定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091026index.htm
＊サゴシムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091016index.htm
＊焼きさんま定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091007index.htm
＊さばの塩焼き定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090930index.htm
＊ぶり大根定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090929index.htm
＊ぶりのあら煮定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090928index.htm
＊青椒肉絲定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090925index.htm
＊うどん定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090217index.htm
＊牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081226index.htm
＊鰻弁当定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081208index.htm
|
〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
|
：更新
