| コラーゲン | |
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| コラーゲン＠映画の森てんこ森 | |
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| コラーゲン | |
2005年10月21日金曜日  |
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| 豚骨ラーメンを食べた。即席麺だけど…。美味しい。 寒くなると豚骨ラーメンを時々食べる。好きだしコラーゲンも摂れるから。即席麺ではコラーゲンが摂取できるかどうか知らないけど…。 以前、サプリメントやコエンザイムＱ10やプロテインについてエッセイしたが、今日はコラーゲンを書く。 |
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| 【 コラーゲン 】 ■コラーゲン♯01 豚骨ラーメンを食べると ■コラーゲン♯02 コラーゲンは欠かせない ■コラーゲン♯03 コラーゲンの煮こごり ■コラーゲン♯04 コラーゲンの性質 ■コラーゲン♯05 コラーゲンの働き ■コラーゲン♯06 即席麺でコラーゲンは摂れる？ |
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| 【コラーゲン♯01 豚骨ラーメンを食べると】 昨日も映画の森てんこ森のファイルの映画解説を書いていて寒くなった。ここ三田（兵庫県三田市）は裏六甲だけあって、秋が急速に早まり、朝方早くはかなり肌寒く感じる。寒くて空腹のときはサッとできる即席麺に限る。それも豚骨醤油麺だ。これに焼豚となると（鳴門）とブロッコリー、そして卵の四品が具だ。ブロッコリーは茹でていつも冷凍してある。焼豚がないときはハムか豚肉。卵はゆで卵の方がいいのだけど茹でると時間がかかるので20秒チンして目玉焼き風。スープまで全部頂いて喉の渇きと熱さを牛乳で。丼空っぽお腹満腹（どんぶりからっぽおなかまんぷく）。ほんと気持ちまで温かくなってイキイキする。 ▲TOPへ 【コラーゲン♯02 コラーゲンは欠かせない】 幸がいつも気にしているお肌の衰え対策にはコラーゲンは欠かせない。 コラーゲンについて知っていることやあれこれ調べて学んだことを書いてみる。（※前もってお断りしておきますが、コラーゲンについては私は専門家ではありませんので科学的な根拠の下に書いてはいません。間違っていたらご容赦ください。） 皮膚（真皮）では、繊維状のコラーゲンが細胞を包み込むように存在している。若々しくハリのあるお肌にコラーゲンは欠かせない。また、骨はコラーゲンのネットにカルシウムが沈着したもので、健康な骨にはカルシウムだけではなく、コラーゲンが大切だ。 |
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 画像は、幸が服用しているＤＨＣのコラーゲンですが、筆者はＤＨＣとは何ら関係はありません。 |
コラーゲン collagen という名前は、ギリシャ語の「コラー
kolla 」と「ゲン gen」でできている。「コラー」は「にかわ・接着剤」、「ゲン」は「〜のもと」という意味だ。にかわの原料となる動物の皮に多く含まれていることから名付けられたといわれている。 お肌の潤いとイキイキ感は、細胞そのものの新陳代謝を活発にすればよい。そうすれば老化のテンポも防げる。細胞の新陳代謝を促進させるのに、より大切な働きをする栄養素はたんばく質（タンパク質）だ。たんばく質（タンパク質）には、大きく分類すると 非コラーゲンたんばく質とコラーゲンの二種類がある。私たちのからだを構成する全たんばく質（タンパク質）の30％をコラーゲンが占める。コラーゲンは、人の骨や軟骨、腱、皮（皮膚）、内臓・血管などの結合組織にも含まれる成分で、皮膚の弾力を良くしたり、保水作用があり、化粧水などにも使用されていることはよく知られている。 でもコラーゲンは皮膚からは吸収されない。幸がコラーゲン配合の化粧品を使っている理由はコラーゲン自体の保湿効果を期待してのことだ。実際効いていると思っている。←自己満足かも。 |
| ▲TOPへ 【コラーゲン♯03 コラーゲンの煮こごり】 コラーゲンは、熱を加えると溶ける性質を持っている。時間をかけて煮込むと、煮汁にコラーゲンがどんどん溶け出してくる。かんとだき（関東煮＝関西風おでん）の仕込みに、牛すじにく（牛筋肉）を煮込んで冷蔵庫に入れておくとプルプルのゼリー状に固まった汁（煮こごり）ができる。豚の角煮も同じ。これがコラーゲンだ。コラーゲンはたんばく質（タンパク質）の一種で、ゼラチンや肉や魚などの、皮・すじ・内臓・軟骨などの結合組織に含まれる。 ※トップ画像は幸が作った関東煮と豚の角煮です。 ▲TOPへ 【コラーゲン♯04 コラーゲンの性質】 加齢とともに増える顔のシミやシワを防ぐために、日頃からコラーゲンを含む食品を摂ることは大切だ。そしてコラーゲンの合成にはビタミンＡ、ビタミンＣ、亜鉛、カルシウムは欠かせない。幸の豚骨ラーメンにはブロッコリーを必ず入れる。食べた後は牛乳を飲む。ブロッコリーはビタミンＣ、牛乳はカルシウムを含んだ食品で、コラーゲンはビタミンＣやカルシウムと一緒に摂ると、さらにパワーアップした効果が得られると読んだことがあるからだ。 ▲TOPへ 【コラーゲン♯05 コラーゲンの働き】 幸は豚骨ラーメンは美容のためにコラーゲン食品と信じて食べているが、コラーゲンはお肌のケアとしてだけではなく、コラーゲンと関節の関係、コラーゲンの衰えが招く血管の老化現象、コラーゲンと肝臓などの内臓との関係など、色々調べてみるとコラーゲンの働きは大したものだ。 ▲TOPへ 【コラーゲン♯06 即席麺でコラーゲンは摂れる？】 ところで、即席麺では本当にコラーゲンは摂れるのかしら？…自信がない。 幸が食べている何種類かの即席豚骨ラーメンの内容表示にはゼラチンとあるから大丈夫だろう。と思っているが、実際のところ、コラーゲンは飲食ではそのままでは吸収されない。一度消化・分解されて、アミノ酸のかたちで吸収・生成されるので即効性はない。長く続けなければ体内でコラーゲンを作る材料としての期待はできないし、コラーゲンの生成力そのものを高めるわけではない。そうするとコラーゲンを得るための材料摂取だけなら、何も豚骨ラーメンでなくて、ゼリーやたんばく質（タンパク質）の多い食品でも十分ということになる。 もしダメでも、幸のコラーゲン補給は、毎日サプリメントも摂っているし、豚骨ラーメンは、食べると「アー食った！」と実感して満腹感が得られるからまっイイか？みたいな。 ▲TOPへ |
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| 参考資料：「映画の森てんこ森」映画タイトル集 http://www.coda21.net/eiga_titles/index.htm IMDb allcinema ONLINE Nostalgia.com CinemaClock.com コラーゲン - Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3 食育まめ知識169〜172 http://www.shokuiku.co.jp/mame/mame2/ma169.html DHC化粧品 コスメ 健康食品公式サイト http://www.dhc.co.jp/shop/health/ ▲TOPへ |
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| Text by Sati | |
| coda21「映画の森てんこ森」幸田幸。 coda_sati@hotmail.com |
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